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　　做法：春笋 切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 
切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋 ，盖上
锅盖大火煮 开后转  中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。